Ein eigenes Bier entwickeln, brauen und präsentieren: Für die Auszubildenden bei Maisel gehört genau das inzwischen fest zum Abschluss ihrer Ausbildung. Unter dem Titel „Project Maisel“ gestalten die Nachwuchskräfte seit 2020 jedes Jahr ihr gemeinsames Gesellenstück – von der ersten Idee bis zur fertigen Flasche.

Im Mittelpunkt steht dabei das neue Bier des aktuellen Jahrgangs. Die Auszubildenden verantworten den gesamten Prozess selbst: Sie entwickeln das Rezept, wählen die Zutaten aus, entwerfen das Etikett und begleiten die Produktion bis zur Abfüllung. Unterstützung erhalten sie von erfahrenen Kolleginnen und Kollegen, die ihr Wissen weitergeben und beratend zur Seite stehen.

An dem Projekt arbeiten über mehrere Monate hinweg junge Menschen aus unterschiedlichen Ausbildungsberufen zusammen – darunter angehende Industriekaufleute, Kaufleute für Tourismus und Freizeit, Brauerinnen sowie Industriemechaniker. So fließen nicht nur verschiedene Fähigkeiten ein, sondern auch neue Perspektiven. Gleichzeitig erhalten die Beteiligten Einblicke in Arbeitsbereiche, die über ihre eigene Ausbildung hinausgehen.

2026 entsteht bereits das siebte Abschlussbier der Reihe. Gebraut wird ein European Style IPA, bei dem ausschließlich Hopfensorten aus verschiedenen Regionen Europas zum Einsatz kommen. Am 20. April kamen die Auszubildenden an der Maisel & Friends Brauwerkstatt zusammen, um gemeinsam den Sud anzusetzen und damit den wichtigsten Schritt auf dem Weg zu ihrem eigenen Bier zu gehen.

Nach der Reifung wird das Bier abgefüllt und im Juni bei einem Release-Event erstmals vorgestellt. Dort präsentieren die Auszubildenden ihr Werk Familien, Freunden und den Kolleginnen und Kollegen, die sie während des Projekts begleitet haben.