BAYREUTH. Am 6. Januar wird traditionell Stärke angetrunken. Der Brauch markiert den eigentlichen Start ins neue Jahr – nach den Feiertagen, zum Wiederbeginn von Arbeit, Handwerk und Alltag.

Ursprünglich traf man sich am Dreikönigstag im Wirtshaus. Ein Bier, ein kurzer Austausch, dann ging es zurück an die Arbeit. Die „Stärke“ sollte für das gesamte Jahr reichen. Deshalb heißt es traditionell: zwölf Gläser für zwölf Monate. Nicht zwingend wörtlich, aber sinnbildlich – als Vorrat an Kraft, Ausdauer und Zuversicht für alles, was kommt.

Auch heute wird das Stärkantrinken in Bayreuth gepflegt. In Wirtshäusern, Vereinsheimen – und mitten im Handwerk. Ein Beispiel dafür ist die Bäckerei Lang.

Der Familienbetrieb blickt in diesem Jahr auf 120 Jahre Handwerkstradition zurück und ist damit die älteste noch aktive Bäckerei der Stadt. Gegründet 1906 in St. Georgen, wird das Unternehmen heute in vierter und fünfter Generation geführt: von Alexandra und Thomas Zimmer gemeinsam mit Tochter Jacqueline Ziegler, Bäckermeisterin und Betriebswirtin des Handwerks. Der klare Bezug zum traditionellen Bäckerhandwerk prägt den Betrieb bis heute.

Das Jubiläum wird jedoch nicht nur an einem Tag gefeiert, sondern begleitet das gesamte Jahr 2026 – mit Aktionen, besonderen Produkten und Veranstaltungen. Der Auftakt der Feierlichkeiten wurde bewusst auf den 6. Januar gelegt: Beim Stärk’antrinken in und vor der Bäckerei