BAYREUTH – Holunder stand im Mittelpunkt eines besonderen Erzählcafés in der Tagespflege HUGO 49 in der Hugenottenstraße. Gemeinsam mit Thomas Kappauf von der LBV-Umweltstation Lindenhof begaben sich die Seniorinnen und Senioren auf eine Reise durch die Geschichte, die Traditionen und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des heimischen Strauchs.

Der Referent hatte zahlreiche Kostproben mitgebracht: Duftende Holunderblüten, aromatisierten Apfelsaft, Tee, Saft sowie zwei Torten mit Holundersirup und Holunderbeeren. Besonders neugierig machte der alkoholfreie Holundersekt, der nach einem Familienrezept aus dem Jahr 1938 aus Holunderblüten, Essig, Zucker und Wasser hergestellt wurde.

Geschichten aus Kindheit und Garten
Neben Wissenswertem über den Einsatz des Holunders in Küche, Brauchtum und Volksglauben ging es vor allem um persönliche Erinnerungen. Viele Teilnehmende berichteten von Hollersträuchern im eigenen Garten, selbstgemachtem Holundersirup, Hollerküchle oder Tee gegen Erkältungen. Auch das Märchen von Frau Holle und seine Verbindung zu den weißen Blütendolden und dem goldenen Blütenstaub wurde thematisiert.

Im Gespräch wurde deutlich, dass der Holunder heute in vielen Gärten seltener geworden ist. Dabei bietet der Strauch nicht nur kulinarische Möglichkeiten, sondern ist auch ökologisch wertvoll und ein wichtiger Lebensraum für zahlreiche Vogelarten.

Bei Kaffee und den mit Holunder verfeinerten Torten klang der Nachmittag in geselliger Runde aus. Die Veranstaltung wurde vom Bayerischen Demenzfonds gefördert.

Die Tagespflege HUGO 49 der Rummelsberger Diakonie verbindet solche Angebote regelmäßig mit ihrem Betreuungsalltag..

Nächstes Erzählcafé: „Naturnaher Garten und Vogelbeobachtung“, Donnerstag, 16. Juli,15 Uhr, Evangelisches Zentrum, Richard-Wagner-Straße 24, Bayreuth