Im Rahmen des nächsten „Kulmbacher Stadtgesprächs“ der Universität Bayreuth in Kulmbach am Dienstag, 09.06.2026, referiert Professor Dr. Gerald Lackner, Lehrstuhl für Biochemie der Mikroorganismen, Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit, Universität Bayreuth) über „Mikroben statt Mast - Essen aus dem Bioreaktor“.

Datum/Zeit/Ort: Dienstag, 9. Juni 2026, um 18.00 Uhr in der „Alten Spinnerei“, Hans-Hacker-Straße 10, 1. Obergeschoss, Raum 147.1, in 95326 Kulmbach (Eingang am Busbahnhof, vor der „Turbine“). Der Eintritt ist frei, eine Anmeldung ist nicht erforderlich.

Essen aus dem Bioreaktor – ist das nicht unnatürlich? Ungesund? Gentechnik durch die Hintertür? Oder ist es doch eine Schlüsseltechnologie für das Ernährungssystem von morgen? Mit diesen Fragen beschäftigt sich Prof. Lackner beim nächsten Stadtgespräch der Universität Bayreuth in Kulmbach.

Zum Vortrag: Fermentation bedeutet heute längst mehr als Bier, Joghurt oder Sauerkraut. Mit Hilfe von Mikroorganismen lassen sich Proteine, Fette, Aromen und andere Lebensmittelbestandteile im Bioreaktor herstellen. In diesem Stadtgespräch wird angeschaut, was hinter Biomassefermentation und Präzisionsfermentation steckt – und warum weltweit immer mehr Unternehmen auf Mikroorganismen als Produzenten setzen.

Bürgerinnen und Bürger sowie Medienvertreterinnen und Medienvertreter sind herzlich eingeladen.

Die Stadtgespräche in Kulmbach veranstaltet die Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit der Universität Bayreuth gemeinsam mit dem Universitätsverein der Uni Bayreuth. Sie sind eine Veranstaltung im Rahmen der Initiative „Gesundheitsregion plus Kulmbach“.