Am Samstag, den 9. Mai 2026 findet heuer der 13. Fränkische Thementag des Frankenbundes statt. Dazu ergeht herzliche Einladung.

Dabei dürfte jeder zuerst an die Bratwürste denken, die einen Grundbestandteil der fränkischen Küche ausmachen und sich von dem, was in anderen deutschen Regionen unter „Bratwurst“ verstanden wird, deutlich unterscheiden, aber auch innerhalb Frankens alles andere als einheitlich sind. Die fränkische Bratwurst könnte in ihrer Vielgestaltung geradezu als Symbol der Vielfalt Frankens gelten.

Hinzu kommen andere Elemente der fränkischen Küche, unter denen das Schäufele ebenso genannt werden könnte wie der Aischgründer Karpfen oder die Nürnberger Stadtwurst. Nicht alles davon ist spezifisch „fränkisch“ oder in ganz Franken verbreitet. Vieles ist auch anderswo anzutreffen, und manches ist erst das Ergebnis von ernährungsgeschichtlichen Entwicklungen des 19. oder 20. Jahrhunderts: Regionale Küche lebt aus den Vorausset-zungen der regionalen Produktion und ihrer Vermarktung, wofür der Aisch-grund mit seinen Karpfenweihern nur ein Beispiel unter vielen ist. Der dies-jährige Fränkische Thementag des Frankenbundes möchte das Thema „Franken kulinarisch“ aus verschiedenen Blickwinkeln behandeln. Historische Aspekte sollen dabei ebenso zur Sprache kommen wie die variantenreiche Vielfalt der fränkischen Küche, die Bedeutung der landwirtschaftlichen Pro-duktion für den ländlichen Raum und seine Strukturen ebenso wie ihr

Potential, das sie auch für die Haute Cuisine besitzt. Dabei darf natürlich das kulinarische Erlebnis nicht zu kurz kommen, für das die Gaststätte Schloss-bräu am See beim Schloss Thurnau mit ihrem Angebot sorgen wird. Eine Besichtigung der Schlosskirche mit ihrer sehenswerten Herrschaftsloge der Grafen von Giech und der Freiherren von Künßberg wird den Fränkischen Thementag beschließen.

Mit den Gesprächsteilnehmern auf dem Podium Dr. Marcus Mühlnikel (Institut für Fränkische Landesgeschichte, Thurnau), Tobias Bätz (Posthotel Alexander Herrmann, Wirsberg), Artur Steinmann (Fränkischer Weinbauver-band Würzburg), Norbert Heimbeck (Genussregion Oberfranken, Bayreuth-Kulmbach) und als Tagungsleitung Prof. Dr. Georg Seiderer (Bundesvor-standsmitglied des Frankenbundes und Prof. für neuere Bayerische und Fränkische Landesgeschichte und Volkskunde Erlangen) wird der Blick auf unser kulinarisches Franken zeigen, wie vielfältig es in unserer Region zugeht.

Der Veranstaltungsort ist im Institut für Fränkischen Landesge-schichte im Schloß Thurnau in der Zeit vom 10 bis 17 Uhr. Info/Anmeldung: E-Mail: frankenbundbayreuth@gmx.de