„Kollmann's Weinlaube” und „Kollmann's Fisch” liegen auf der Südseite des Volksfestplatzes, unweit des nahen Markgräfin-Wilhelmine-Gymnasiums direkt nebeneinander.

Wer denkt, dass auf dem Bayreuther Volksfest ausschließlich immer wiederkehrende Schausteller ihre Speisen und Getränke anbieten, irrt. Die Familie Kollmann feiert auf dem Volksfest 2023 ihre Premiere. „Wir freuen uns auf das Bayreuther Publikum. Die ersten Tage herrschte eine durchweg gute Stimmung auf dem Volksfestplatz. Es war eine richtig gute Entscheidung, in Bayreuth Station zu machen”, sagt Katja Kollmann vor ihrer Weinlaube. Lies auch: Die Bayreuther Schaustellerfamilie Täuber ist eine Institution auf dem Volksfestplatz.

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Dort bieten die Kollmanns eine Vielzahl an Weinen, aber auch Biere und Liköre an. Eine Empfehlung für Unentschlossene hat Kollmann, die auch schon mehrmals das Münchener Oktoberfest beschickt hat auch: „Einen Sommer Cuvée. Einen leichten Wein mit überaus fruchtiger Note. Ideal zum angenehm warmen Wetter”, ist die Chefin überzeugt.

Den sowie alle anderen Getränke kann man in der liebevoll gestalteten Weinbar schmecken lassen. An holzgeschnitzten Tischen und Bänken, die das Kollmann-K aufweisen mit viel Liebe zum Detail dekoriert, kann man ohne Weiteres gemütlich verweilen und die weniger adrenalinreiche, dafür umso genussvollere Volksfeststimmung aufsaugen.