Neues Burgerrestaurant eröffnet in Bayreuth - mitten in der Innenstadt | inbayreuth.de
Neues Burgerrestaurant eröffnet in Bayreuth - mitten in der Innenstadt
BAYREUTH. Die Gastronomie in der Innenstadt bekommt Ende 2022 oder Anfang 2023 eine neue Facette: MAM MAM. Dort kann man bald Hamburger im Baukastenprinzip bestellen.
Hinter MAM MAM Burger steht ein fränkischer Gastronom auf Expansionskurs. Die Räume, die das Burgerrestaurant beziehen wird, haben in der Bayreuther Szene Tradition.
MAM MAM Burgerrestaurant eröffnet in Bayreuth neu
MAM MAM könnte demnächst ein Ziel hungriger Burgerfreunde in Bayreuth heißen. Das ist der Name eines Burgerrestaurants, das in den kommenden Monaten eröffnen wird - und zwar in der Von-Römer-Straße 28, direkt im Gassenviertel. „Aktuell sind wir mit dem Innenausbau beschäftigt. Die Leitungen werden gelegt, dann kommt das ganze Interieur”, sagt Max Demirkazik der Sonntagszeitung im Gespräch. Er ist der Chef von MAM MAM. Das Restaurant in Bayreuth wird nicht das erste Restaurant mit diesem Namen sein. Genauer gesagt wir es das siebte in Franken sein. Bisher gibt es MAM MAM zweimal in Nürnberg sowie einmal in Fürth, Erlangen und Würzburg. „Im November eröffnen wir das sechste Restaurant in Bamberg, dann ist Bayreuth an der Reihe”, kündigt Demirkazik an. Zum Thema: Hier eröffnet bald ein neuer McDonald's in Bayreuth.
Die Idee hinter MAM MAM in Bayreuth beschreibt Demirkazik wie folgt: „Die Bestellung funktioniert im Baukastenprinzip. Auf den Burger kommt nur das, worauf unsere Gäste auch Lust haben - vom Brötchen über die Fleischmenge bis hin zur Beilage.” So seien die Gäste maximal zufrieden, sie müssten keine Kompromisse bei der Bestellung eingehen. Auch vegane Burger sollen auf der Speisekarte stehen.
MAM MAM Restaurant in Bayreuth: Nachfolger des Miamiam Glouglou
Im Dezember oder Januar soll es soweit sein, Ganz genau festlegen will sich Demirkazik noch nicht. Am liebsten wäre ihm natürlich schon Dezember. Er sucht noch Personal für das neue MAM MAM in Bayreuth. „Wenn wir unser Restaurant aufmachen, dann soll und muss es passen”, ist er überzeugt. Im Zweifelsfall will er lieber noch die eine oder andere Woche länger warten. Auch interessant: Ein anderes neu eröffnetes Restaurant in Bayreuth hat wegen Personalmangel wenige Monate später wieder geschlossen.
Der Location des MAM MAM im Gassenviertel ist eine Anlaufstelle, die über Jahre gut als Standort funktioniert hat. Fast 30 Jahre lang war die Französische Kneipe Miamiam Glouglou in der Von-Römer-Straße 28 zu Hause. 2021 sind die Betreiber Stephanie Blandin und Cedric Ray nach Frankreich zurückgekehrt. In Zukunft werden die Speisen amerikanisch geprägt sein.
